隨著時(shí)代的發(fā)展，技術(shù)的進(jìn)步，食品包裝機(jī)械在包裝領(lǐng)域中正起著越來越大的作用，其主要作用有以下幾點(diǎn)：

1、可以實(shí)現(xiàn)手工包裝無法實(shí)現(xiàn)的操作。如充氣包裝、真空包裝、貼體包裝等

2、極大提高勞動生產(chǎn)率，食品機(jī)械包裝比手工包裝快很多。以糖果包裝為例，手工1分鐘多包30個，而糖果包裝機(jī)每分鐘可達(dá)數(shù)百個甚至上千個。

3、可有效保證包裝質(zhì)量。機(jī)械包裝可依據(jù)要求按照不同形態(tài)、大小，進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)格的包裝，而手工包裝是無法保證的。尤其對出口商品整體品質(zhì)需求尤為重要，只有機(jī)械包裝才能達(dá)到規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化的集合包裝的要求。  4、對于嚴(yán)重影響身體健康的產(chǎn)品，食品包裝機(jī)械可以保護(hù)工人。如粉塵嚴(yán)重或有毒的產(chǎn)品；有刺激性或放射性的產(chǎn)品，手工包裝會危害健康，而機(jī)械包裝則可盡量避免。

5、可降低勞動強(qiáng)度改善勞動條件手工包裝的勞動強(qiáng)度很大。如用手工包裝體積大、重量重的產(chǎn)品，既耗體力且不安全；輕小產(chǎn)品則由于頻率較高動作單調(diào)，工人沒有工作積極性。

6、可降低包裝成本，節(jié)省貯運(yùn)費(fèi)用對松散產(chǎn)品，如棉花、煙葉、絲、麻等，采用壓縮包裝機(jī)壓縮打包，可大大縮小體積，從而降低包裝成本。同時(shí)由于體積大為縮小，節(jié)省倉容，減少保管費(fèi)用，有利于運(yùn)輸。

7、可靠地保證了產(chǎn)品衛(wèi)生。如食品藥品的包裝，機(jī)械包裝避免了人手直接接觸，保證了衛(wèi)生質(zhì)量。

8、可以促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。視頻包裝機(jī)械是一門綜合性科學(xué)，它涉及到材料、工藝、設(shè)備、電子、電器、自動控制等多種學(xué)科，要求同步協(xié)調(diào)地發(fā)展，任何學(xué)科的問題都將影響包裝機(jī)械的整體性能。